TMGM报道：

　　外卖平台刚走出国门时，就通过免费和补贴的形式吸引商户入驻，方便了消费者。商人的销售量迅速增加，骑手的收入也相当可观。现在，“蜜月期”似乎已经过去，商家发出噪音，车手抱怨保护不力。最近，有一个外卖平台调整分配和佣金，引起了社会的极大关注。记者采访了商家、车手、平台及相关专家进行深入调查。不要让企业成为“受伤”家庭

　　最近，关于平台调整和分销佣金的讨论很热烈。根据新规定，平台将原来的固定价格改为动态价格，按距离、价格、时间收费。新规定已经在一些城市实施。有人质疑新规出台后，外卖平台对3公里以上长途订单收取的费用增加，有的甚至达到70%。

　　合肥一家陶罐餐厅的负责人告诉记者，在接入平台之初，平台抽取10个百分点，然后上升到15个百分点，然后逐渐上升到20个百分点左右。“比例太高，但是现在很多消费者都习惯了网上外卖。不使用外卖平台，销量会下降。”一个卖排骨汤米饭的外卖商人说。

　　也有商家反映，一些平台区域经理为了完成促销任务，在后台篡改商家网店的数据，让商家参与促销活动，直到商家仔细查看流水账，才会发现异常，不是特别仔细的可能会忽略。

　　外卖平台的高抽取率使得商家的压力越来越大，这些压力也会传递给消费者。

　　一家餐饮企业的负责人给记者算了一笔账：原材料成本35%，租金支出20%，员工工资11%，水电费4%，加上固定资产折旧等其他投入，商家一般利润在25%左右。外卖平台如果抽到20%以上，基本上就吃光了商家的大部分利润。传统餐饮企业要想生存，就会想尽办法，变相制定很多潜规则，比如提价，把原本10元卖的面的价格提高到12元，或者降低食材的重量和质量，否则很难盈利。

　　美团外卖平台回应称，在过去的一年里，公司召开了208次沟通会议，收集商家的意见，近90%的商家希望佣金更加透明。因此，公司开始了透明费率的试点改革，将技术服务费和绩效服务费分开。商家可以选择美团外卖，其他外卖平台，小程序，其他私域流量等多平台运营。他们也可以选择美团配送、自配送、第三方配送等配送方式，选择更多。而且商家可以看到两种费用的定价规则和每笔订单的支出明细，根据不同订单结构的成本影响合理规划运营。

　　外卖平台的蜕变！为什么「小甜甜」会变成「牛太太」？

　　据美团投递平台相关负责人介绍，根据新的费率规定，平台按比例收取的佣金是技术服务费（抽奖费），而绩效服务费（投递费）只有商户选择美团投递时才会产生，与距离、时间等有关。，不按比例收取。对于查询率较高的订单，技术服务费占比保持不变，但绩效服务费增加的主要原因是订单距离远、深夜时间重叠。